お店からの一言

総州地方の澄んだ空気と水、こだわりの天然肥料で育てられた銘柄鶏、古白鶏を使用。　クセのない旨味とまろやかなコク、そして脂肪分の少ない弾力のある歯応えが特徴。　備長炭を用い、直火の強火で表面を焼き旨味を閉じ込める。　ハツモトや食道などの希少部位、旬の野菜を使った串焼きも堪能できる。